1894 gründeten Landwirte aus der Region die Meierei-Genossenschaft Witzwort, um ihre Milch gemeinsam zu verarbeiten. 2001 fusionierte diese mit der Osterhusumer Meierei eG zur Osterhusumer Meierei Witzwort eG, welche 2019 in NordseeMilch eG umbenannt wurde. 2007 verwüstete ein Brand große Teile der Produktionsanlagen, so dass ein umfangreicher Neubau erforderlich wurde. Heute hat die Genossenschaft 160 Mitgliedsbetriebe. Rund 170 Lieferanten liefern jährlich 280 Mio. kg Milch an die Genossenschaft. Wesentliche Produkte sind Frischmilch, Milchmischgetränke, Joghurt und Schlagsahne, ein steigender Anteil davon produziert nach den Richtlinien des Tierschutzlabels „Für mehr Tierschutz“.
viaLogs Projekte mit Nordseemilch
Lager Erweiterung für die Milchprodukte-Produktion
Die Herausforderung
Die NordseeMilch eG will am Bio-Boom bei Lebensmitteln teilhaben. Ziel ist es, die jährlich angelieferte Menge Rohmilch bis zum Jahr 2015 auf 150 Millionen Kilogramm zu steigern. Bereits jetzt kam es jedoch im Versandlager zu Kapazitätsengpässen. Auch die geringe IT-Unterstützung im Versand stand dem angestrebten Wachstum im Weg.
Die Aufgabe
Das Unternehmen beauftragte viaLog, die Lagerlogistik für die vorgesehene Expansion fit zu machen. Dazu waren eine Erweiterung und eine Ergänzung der IT im Lager notwendig. viaLog betreute die NordseeMilch eG dabei in sämtlichen Phasen des Projekts von der Konzeption über Detailplanung und Ausschreibung bis zur Realisierung und Abnahme.
Die Lösung
Die Kapazitätsengpässe wurden durch eine zusätzliche Lagerfläche beseitigt: Ein temperaturgeführtes Hochregallager mit zwei Gassen und zehn Lagerebenen, jeweils mit zwei Paletten Tiefe, schafft 1920 zusätzliche Stellplätze für Europaletten. Außerdem wurde das Versandgebäude um 480 Quadratmeter Fläche erweitert. Es verfügt nun über acht Versandbahnen sowie eine Sonderauslagerbahn. Alle Bahnen werden automatisch aus dem Hochregallager heraus belegt. Ein Lagerverwaltungssystem liefert zudem die für die geplante Expansion notwendige IT-Unterstützung.
Die Highlights
- Masterplan: Er legt die Leitlinien für die Erweiterung fest, anhand derer die Erweiterung realisiert wird. So wird die Grundlage für einen optimalen Einsatz der personellen, technischen und finanziellen Ressourcen geschaffen.
- Energie-Effizienz: Gerade im temperaturgeführten Bereich spielen die Energiekosten eine wichtige Rolle. Dank Energierückgewinnung und -ausgleich sowie einer leistungsorientierten Geschwindigkeitsanpassung der Fördertechnik bietet das neue Lager beste Voraussetzungen für nachhaltiges und kosteneffizientes Wirtschaften.
- Zukunftssicherheit: Sowohl Hochregallager als auch der Versand sind für einen weiteren Ausbau vorbereitet. Die Lager-Gassen sind verlängerbar, zwei weitere Gassen können ergänzt werden. Die Anzahl der Versandbahnen kann verdreifacht werden.
viaLogs Projekte mit Nordseemilch
Erweiterung der Produktionskapazitäten
Pro Tag werden in der Meierei der NordseeMilch eG ca. 665.000 Liter Rohmilch zu Konsummilch, Sahne, Joghurt und Butter verarbeitet. Rund 170 Landwirte liefern die Milch für die Produktion. 120 Mitarbeiter sind am NordseeMilch-Standort im schleswig-holsteinischen Witzwort beschäftigt.
Die Herausforderung
Für ein zukunftsfähiges Wachstum sollten die Produktionskapazitäten für Bio-, Tierwohl- und Ohne-Gentechnik-Milch erweitert werden. Mit dem Ausbau reagiert die genossenschaftlich organisierte Molkerei, deren Historie zurückgeht bis ins Jahr 1894, auf das sich ändernde Konsumverhalten der Verbraucher, katalysiert durch die politischen Rahmenbedingungen. Das Land Schleswig-Holstein hat die Produktionserweiterung am Standort Witzwort mit 6,5 Millionen Euro gefördert.
Die Aufgabe
viaLog wurde beauftragt, insbesondere bei der Planung sowie den Ausschreibungs- und Vergabeverfahren für die Logistik-Einrichtungstechnik zu unterstützen. Zudem übernahm viaLog als externes Projektmanagement die Schnittstellenkoordination der Gewerke während der Realisierung, unterstützte bei der Inbetriebnahme und begleitete die Durchführung der Abnahmen bis zum Go-Live.
Für das Projekt konnten sich die Beteiligten auf einen bestehenden Logistik-Masterplan für den sukzessiven Ausbau aller wichtigen Funktionsbereiche am Standort Witzwort beziehen, der zuvor in enger Zusammenarbeit von NordseeMilch und viaLog erarbeitet worden war. Bereits seit 2011 unterstützt viaLog die NordseeMilch eG, ehemals Osterhusumer Meierei Witzwort eG, bei der Weiterentwicklung ihrer Logistik.
Die Lösung
Das Herzstück der Baumaßnahmen bildet neben dem neu gebauten Verpackungsmittellager die mit modernster Logistik-Technik ausgestattete neue Abfüllhalle. Die wichtigsten Kennzahlen im Überblick:
- Neue Abfüllhalle mit 1.950 qm
- 3 neue Abfülllinien für Frischmilch, Nennleistung je 14.000 Einheiten/Std.
- Umzug einer bestehenden Abfülllinie mit ca. 6.000 Einheiten/Std.
- Erweiterbarkeit auf insgesamt 6 Abfülllinien
- Neues Verpackungsmittellager mit 1.240 qm
- Verschieberegalanlage für Verpackungsmaterial mit ca. 2.000 Palettenplätzen
Zu den technischen Highlights gehört die vollautomatische End-of-Line-Abwicklung mit vier Hocheinlaufpalettierern, der automatischen Wicklung und Etikettierung sowie dem Transport über die neue Einlagefördertechnik in das bestehende Hochregallager.
Christoph Bossmann, NordseeMilch-Geschäftsführer
„Die Molkereibranche unterliegt einem hohen Preis- und Kostendruck, und ist auch stärker von sich ändernden politischen Rahmenbedingungen abhängig als das vielleicht in anderen Branchen der Fall ist. Daher war es uns bei der Masterplanung in besonderem Maße wichtig, eine Grundstruktur zu schaffen, aus der heraus sich die Produktionslogistik, die Produktion und die Fertigwarenlogistik mittel- und langfristig möglichst unabhängig voneinander weiterentwickeln können. Die derzeitige Anlage ist in alle Richtungen erweiterbar und bietet uns damit einen hohen Flexibilitäts- und Freiheitsgrad für zukünftige Investitionen.“
Virtual-Reality-Brille erleichtert Ausführungsplanung
Aufgrund der teils sehr beengten Verhältnisse vor Ort, setzten die Projektbeteiligten bei der Planung der Umbaumaßnahmen auf den Einsatz von Mixed Reality. „Konkret ist bei der Erstellung der Ausführungsplanung und der Zeichnungsfreigabe eine Kombination aus 3D-CAD-Zeichnungen und Virtual-Reality-Brille zum Einsatz gekommen“, erläutert viaLog-Projektleiter Klemens Hartmann. „Das hat sehr gut funktioniert. Mögliche Kollisionspunkte sind sofort sichtbar geworden und konnten so von vorneherein vermieden werden. In der Bauphase haben dann enge Zeitfenster für alle Montagearbeiten ausgereicht und es ist nur zu minimalen Einschränkungen des laufenden Betriebs gekommen.“
Die Highlights
- Hoher Automatisierungsgrad, bewährte Technik mit hoher Energieeffizienz
- Einfache Erweiterbarkeit: Eine Erweiterung von vier auf maximal sechs Abfülllinien ist im Masterplan bereits vorgesehen. Die Realisierung ist optional und kann in vordefinierten Ausbauschritten erfolgen.
- Logistik-Masterplan als langfristiger Planungshorizont: Der zugrundeliegende Masterplan ermöglicht eine vorausschauende Planung mit hohem Flexibilitäts- und Freiheitsgrad für zukünftige Investitionen